4/13
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
SŁODZIK NA „TAK”!...
fot. Sharon McCutcheon/unsplash.com

Ksylitol

SŁODZIK NA „TAK”!

Ksylitol (E967) to cukier brzozowy, pozyskiwany w procesie destylacji z drewna tego drzewa, choć coraz częściej produkowany przemysłowo w ramach fermentacji mikrobiologicznej.

Ksylitol jest alkoholem wielowodorotlenowym (tzw. poliolem), cenionym ze względu na właściwości przeciwgrzybicze, wzmacniające działanie antybakteryjne innych związków (np. przeciwpróchniczych stosowanych w pastach do zębów) i zwalczające niektóre wirusy, np. hRSV.

Ksylitol sprzyja zdrowiu zębów, a działając alkalizująco poprawia gospodarkę mineralną w organizmie, wspomagając profilaktykę osteoporozy.

Nie podnosi przy tym stężenia glukozy i lipidów we krwi, ale nadmiar powoduje wzdęcia i biegunki. Ksylitol zwiększa bowiem ilość w wodzie w jelicie i ulega fermentacji z udziałem obecnych tam korzystnych bakterii. Ten efekt może korzystny dla osób z zaparciami, jednak inni będą chcieć ograniczyć spożycie tego związku do optymalnych ilości. Jego tolerancję łatwo jednak zwiększyć, zaczynając od spożywania niewielkich dawek.

Ksylitol zapewnia 2,4 kcal na 1 g, czyli dostarcza 2/3 dawki kalorii pozyskiwanej z takiej samej ilości zwykłego cukru. Ma przy tym zbliżoną słodycz i smak, choć pozostawia delikatny chłodzący posmak w ustach.

Zobacz również

Frappé jak z najlepszej kawiarni. Jak zrobić kawę mrożoną z prostych składników?

Frappé jak z najlepszej kawiarni. Jak zrobić kawę mrożoną z prostych składników?

Jaki prezent na parapetówkę? Zobacz, co może się przydać w nowym mieszkaniu

Jaki prezent na parapetówkę? Zobacz, co może się przydać w nowym mieszkaniu

Polecamy

Zimni ogrodnicy i zimna Zośka 2022 r. Czy ogrodnicy mają się czego obawiać?

Zimni ogrodnicy i zimna Zośka 2022 r. Czy ogrodnicy mają się czego obawiać?

Ruszyły testy szczepionki na raka płuca, jajnika i prostaty. To nadzieja dla chorych!

Ruszyły testy szczepionki na raka płuca, jajnika i prostaty. To nadzieja dla chorych!

Mieszkanie dla Ukraińca. O tym trzeba pamiętać, użyczając mieszkanie uchodźcom

Mieszkanie dla Ukraińca. O tym trzeba pamiętać, użyczając mieszkanie uchodźcom

Dodaj ogłoszenie