Aromatyczny krem z białych warzyw na obiad. Sprawdź przepis na lekką zupę na lato. Pyszny sposób na przemycenie porcji witamin

Zupa krem z białych warzyw świetnie smakuje także z dodatkiem owoców. W menu restauracji można spotkać zupę z białych warzyw z gruszką lub z dodatkiem upieczonego jabłka. Te owoce dodają słodyczy zupie, a także podkreślają wytrawny smak pozostałych warzyw. Zupa krem z białych warzyw nie wymaga także wielu przypraw. Świetnie smakuje doprawiona białym pieprzem, tymiankiem lub szczyptą rozmarynu. Zobacz prosty przepis na zupę krem z białych warzyw.

Liczba porcji: dla 6 osób.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 400 g kalafiora,
• 200 g pora,
• 1 cebula,
• 5 ziemniaków,
• 150 g bulwy selera,
• 2 korzenie pietruszki,
• 3 ząbki czosnku,
• 700 ml bulionu warzywnego,
• 60 g serka topionego śmietankowego lub mascarpone,
• 20 g masła klarowanego,
• 40 g oleju,
• 10 g soli,
• 5 g białego pieprzu,
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej.

Czytaj także: Zupa kalafiorowa na obiad. Poznaj przepis na domowe danie jak u babci

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa należy umyć. Korzeń pietruszki, bulwę selera, cebulę, czosnek i ziemniaki należy obrać i pokroić. Kalafiora trzeba jedynie dokładnie umyć i rozdzielić na mniejsze różyczki.
2. Pora należy przekroić na pół i odciąć białą część. Warzywo należy dokładnie umyć i pokroić w plastry.
3. W garnku z grubym dnem należy rozpuścić olej z masłem klarowanym. Na początek należy wrzucić pora, cebulę, a następnie po 5 minutach dodać czosnek. Warzywa należy chwilę smażyć, aż się zeszklą.
4. Do garnka należy wlać bulion i dodać pozostałe pokrojone warzywa. Wszystkie składniki należy gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
5. Na koniec zupę z białych warzyw należy doprawić solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Gdy warzywa będą miękkie, należy dodać serek topiony lub mascarpone. Zupę należy zmiksować na gładki krem z białych warzyw przy pomocy blendera ręcznego lub po przestudzeniu w blenderze kielichowym.
7. Zupa krem z białych warzyw jest gotowa.

Gotowa zupa krem może być podawana z grzankami lub obficie posypana posiekaną natką pietruszki. Świetnie sprawdzi się także posiekany koperek lub świeże listki tymianku. Domowy krem z białych warzyw można także doprawić szczyptą kuminu, czyli kminu rzymskiego, albo dodać kontrast smakowy dolewając łyżkę octu jabłkowego. Zupa krem z białych warzyw może być też przygotowana w wersji wegańskiej przy użyciu mleka kokosowego.

Mamy nadzieję, że nasz prosty i pożywny przepis na zupę z białych warzyw zachęci was do ugotowania własnej wersji.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: